| 标题 |
 Investigation on the simultaneous inhibition of advanced glycation end products, 4-methylimidazole and hydroxymethylfurfural in thermal reaction meat flavorings by liquiritigenin, liquiritin and glycyrrhizic acid and possible pathways 相关领域
甘草苷元
甘草苷
化学
异甘草素
甲基乙二醛
糖基化
色谱法
高效液相色谱法
生物化学
医学
病理
受体
酶
替代医学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Qifan Wang; Haolong Chang; Peng Deng; Zhiyong He; Qiuming Chen; et al 出版日期：2023-08-28 |
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