Characterization of bioprocessed white and red sorghum flours: Anti‐nutritional and bioactive compounds, functional properties, molecular, and morphological features

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标题	Characterization of bioprocessed white and red sorghum flours: Anti‐nutritional and bioactive compounds, functional properties, molecular, and morphological features
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-384...
DOI	10.1111/1750-3841.16689 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Rajan Sharma; Savita Sharma; Manisha Bhandari; Hanuman Bobade; R S Sohu; Baljit Singh 出版日期：2023-07-08
求助人	高兴的故事在 2026-03-09 10:28:16 发布自河南，悬赏 10 积分
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