Effect of baked wheat germ on gluten protein network in steamed bread dough

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标题	Effect of baked wheat germ on gluten protein network in steamed bread dough
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.14200
DOI	10.1111/ijfs.14200 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Jing Zhan; Sen Ma; Xiaoxi Wang; Li Li; Xueling Zheng 出版日期：2019-05-09
求助人	只是听说在 2026-10-27 12:01:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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