Glycosylated fish gelatin emulsion: Rheological, tribological properties and its application as model coffee creamers - 科研通

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标题	Glycosylated fish gelatin emulsion: Rheological, tribological properties and its application as model coffee creamers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105552
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105552 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tao Huang; Zongcai Tu; Zhengzheng Zou; Xin-Chen Shang-Guan; Hui Wang; et al 出版日期：2019-11-29
求助人	拟好啊在 2026-10-14 21:36:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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