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 Exploring major variable factors influencing flavor and microbial characteristics of upper jiupei 影响上九段风味及微生物特性的主要可变因素探讨
相关领域
风味
食品科学
化学
丁酸乙酯
己酸乙酯
发酵
乳酸菌
癸醛
芳香
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Shuangping Liu; Dongliang Ren; Hui Qin; Qianqian Yin; Yan Yang; et al 出版日期：2023-05-27 |
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(2025-6-4)
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初景
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