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An integrated metabolomics-flavoromics analysis reveals flavor diversity in indigenous and hybrid cattle via UHPLC-MS/MS and GC×GC-TOF-MS
相关领域
气相色谱-质谱法 代谢组学 土生土长的 风味 多样性(政治) 化学 色谱法 计算生物学 质谱法 生物 食品科学 生态学 社会学 人类学
网址
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102801 doi
其它 期刊:Food Chemistry X
作者:Yuanfeng Zhao; Jingrui Zhou; Wenju Luo; Lingling Jiang; Feng-Hua Song; et al
出版日期:2025-07-01
求助人
张城豪 在 2025-10-16 11:51:19 发布自云南,悬赏 10 积分
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