Effect of sprouting on the proteome of chickpea flour and on its digestibility by ex vivo gastro-duodenal digestion complemented with jejunal brush border membrane enzymes

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标题	Effect of sprouting on the proteome of chickpea flour and on its digestibility by ex vivo gastro-duodenal digestion complemented with jejunal brush border membrane enzymes
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111012
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111012 doi
求助人	DrWei940313 在 2026-09-21 21:40:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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