From bolus to digesta: How structural disintegration affects starch hydrolysis during oral-gastro-intestinal digestion of bread

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标题	From bolus to digesta: How structural disintegration affects starch hydrolysis during oral-gastro-intestinal digestion of bread
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110161
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2020.110161 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Jing Gao; Eileen Yi Ning Tan; Sherlene Hui Ling Low; Yong Wang; Jian Ying; et al 出版日期：2020-06-01
求助人	麻辣兔头真可爱在 2026-07-16 12:44:49 发布自青海，悬赏 10 积分
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