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![]() 酪蛋白-咖啡酸-葡萄糖三元复合物稳定虾青素水包油乳液的消化特性
相关领域
乳状液
化学
生物利用度
食品科学
虾青素
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咖啡酸
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生物化学
抗氧化剂
生物
药理学
类胡萝卜素
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期刊:Food Chemistry 作者:Shuangwei Shen; Xueming Liu; Daobang Tang; Huaigu Yang; Jingrong Cheng 出版日期:2023-11-21 |
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