Structural characteristics of lotus seed starch-chlorogenic acid complexes during dynamic in vitro digestion and prebiotic activities

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标题	Structural characteristics of lotus seed starch-chlorogenic acid complexes during dynamic in vitro digestion and prebiotic activities 莲子淀粉-绿原酸复合物在体外动态消化过程中的结构特征及益生元活性相关领域益生元莲花绿原酸消化（炼金术）抗性淀粉淀粉化学食品科学体外植物生物化学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142329
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142329 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoying Wang; Ru Jia; Wenyu Chen; Baodong Zheng; Zebin Guo 出版日期：2024-12-10
求助人	niania 在 2025-05-18 11:20:17 发布自河北，悬赏 10 积分
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