Metatranscriptome-based investigation of flavor-producing core microbiota in different fermentation stages of dajiang, a traditional fermented soybean paste of Northeast China - 科研通

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标题	Metatranscriptome-based investigation of flavor-producing core microbiota in different fermentation stages of dajiang, a traditional fermented soybean paste of Northeast China
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128509
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128509 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Feiyu An; Mo Li; Yue Zhao; Yan Zhang; Delun Mu; et al 出版日期：2020-10-31
求助人	知足肠乐在 2026-09-04 19:26:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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