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标题
Bioaugmentation with aspergillus flavus and Monascus purpureus modulates microbial community and enhances the quality of Zhejiang rice vinegar
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816052...
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111655 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Fei Zhang; Guoli Chang; Shenchenyu Zhang; Xudong Chen; Xinyu Wang; et al
出版日期：2026-02-04
求助人
益生菌小哥 在 2026-04-17 16:40:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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