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  Water usability as a descriptive parameter of thermodynamic properties and water mobility in food solids 相关领域
水活度
热力学
化学
吸附
食品科学
可用性
水分
含水量
化学工程
物理
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吸附
人机交互
工程类
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期刊：npj Science of Food 作者：Tingting Cui; Xukai Wu; Tian Mou; Fanghui Fan 出版日期：2023-06-14 |
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