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标题
Effect of magnetized water on rheological properties of wheat flour, quality characteristics of frozen dough, and subsequent bread
相关领域
流变学 质量（理念） 材料科学 食品科学 粘度 复合材料 小麦面粉 吸水率 环境科学 变形（气象学）
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-025-03690-z
DOI
10.1007/s11694-025-03690-z doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：S. Moulaei; S. M. Ahmadi; G. H. Haghaiegh; S Niknia; R Farahmandfar
出版日期：2025-11-13
求助人
一二三lll 在 2025-11-26 21:59:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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