Enhancing the Quality of Striped Catfish (Pangasius hypophthalmus) Fillet: A Synergistic Effect of Microwave Treatment and Gelatin-Lemongrass Essential Oil Coatings

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标题	Enhancing the Quality of Striped Catfish (Pangasius hypophthalmus) Fillet: A Synergistic Effect of Microwave Treatment and Gelatin-Lemongrass Essential Oil Coatings 相关领域鲶鱼明胶食品科学鲶属化学圆角（机械）鱼渔业生物材料科学生物化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-025-03743-7
DOI	10.1007/s11947-025-03743-7 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Arif Rahman Hakim; Ahmat Fauzi; Amin Pamungkas; Bakti Berlyanto Sedayu; Toni Dwi Novianto 出版日期：2025-01-10
求助人	xxybm 在 2026-01-10 14:24:19 发布自中国，悬赏 10 积分
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