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 Unraveling stabilization mechanisms in advanced starch nanoemulsions: From fabrication to food preservation applications 揭示先进淀粉纳米乳液的稳定机制：从制备到食品保鲜应用
相关领域
化学
制作
食品保存
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淀粉
食品科学
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食品
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zihan Wang; Fengsong Liu; Shulong Zeng; Chongxing Huang 出版日期：2025-11-15 |
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