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Updated insights into steady-modified anthocyanin food packaging: Novel strategies, characterization, application and future challenges
稳定改性花青素食品包装的最新见解：新策略、表征、应用和未来挑战
相关领域
花青素 表征（材料科学） 食品包装 食品科学 生化工程 化学 纳米技术 生物技术 生物 材料科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144113
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144113 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiayin Huang; Yu‐Lei Chen; Duanquan Lin; Le‐Chang Sun; Kang Liu; et al
出版日期：2025-04-01
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薛定谔的猫 在 2025-12-27 20:18:29 发布自新疆，悬赏 10 积分
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