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Higher bioavailability of isoflavones after a single ingestion of aglycone‐rich fermented soybeans compared with glucoside‐rich non‐fermented soybeans in Japanese postmenopausal women
日本绝经后妇女单次摄入富含苷元的发酵大豆后异黄酮的生物利用度高于富含糖苷的非发酵大豆
相关领域
大豆黄酮 异黄酮素 生物利用度 苷元 化学 染料木素 甘氨酸 赤道 食品科学 代谢物 最大值 尿 摄入 大豆苷 内分泌学 生物化学 医学 药理学 立体化学 糖苷
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.4228
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.4228 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yuki Okabe; Tsukasa Shimazu; Hiroyuki Tanimoto
出版日期：2010-11-22
求助人
walter 在 2025-11-22 10:29:03 发布自广西，悬赏 10 积分
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