Unlocking the potential of edible mushroom proteins: A sustainable future in food and health

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标题	Unlocking the potential of edible mushroom proteins: A sustainable future in food and health 相关领域蘑菇食用菌食物蛋白生物技术食品科学业务化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144026
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144026 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：S. Yuan; Chenyang Huang; Wei Gao 出版日期：2025-03-27
求助人	文艺的夏烟在 2026-01-20 16:06:16 发布自天津，悬赏 10 积分
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