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 Combined wet milling and enzymatic refining of bamboo shoot suspensions: Microstructure, stability, and rheological properties 竹笋悬浮液的湿磨和酶法联合精制：微观结构、稳定性和流变性能
相关领域
微观结构
流变学
材料科学
精炼（冶金）
竹子
竹笋
复合材料
冶金
化学
原材料
有机化学
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| 其它 |
期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Xinyang Chen; Yong Xu 出版日期：2025-08-20 |
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