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标题
Combined wet milling and enzymatic refining of bamboo shoot suspensions: Microstructure, stability, and rheological properties
竹笋悬浮液的湿磨和酶法联合精制：微观结构、稳定性和流变性能
相关领域
微观结构 流变学 材料科学 精炼（冶金） 竹子 竹笋 复合材料 冶金 化学 原材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2025.104176
DOI
10.1016/j.ifset.2025.104176 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Xinyang Chen; Yong Xu
出版日期：2025-08-20
求助人
潇潇 在 2025-12-24 17:13:35 发布自江西，悬赏 10 积分
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