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 Development of chitosan-carboxymethyl cellulose edible films loaded with blackberry anthocyanins and tea polyphenols and their application in beef preservation 负载黑莓花青素和茶多酚的壳聚糖-羧甲基纤维素可食膜的研制及其在牛肉保鲜中的应用
相关领域
羧甲基纤维素
多酚
食品科学
壳聚糖
化学
纤维素
花青素
抗氧化剂
生物化学
有机化学
钠
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Han Chen; Xiuhua Meng; Zhang Fei; Jian Chen; Xiaoqin Ding; et al 出版日期：2025-02-01 |
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