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  Assessment of free, esterified, and insoluble-bound phenolics of green and red perilla leaves and changes during simulated gastrointestinal digestion 绿紫苏叶和红紫苏叶游离、酯化和不溶性结合酚类物质的评估及其在模拟胃肠消化过程中的变化
相关领域
紫苏
紫苏
迷迭香酸
消化（炼金术）
抗氧化剂
化学
多酚
食品科学
咖啡酸
生物化学
色谱法
原材料
有机化学
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期刊：Food Chemistry Advances 作者：Jutalak Suwannachot; Florencio Collado Reginio Jr; Yasunori Hamauzu; Yukiharu Ogawa 出版日期：2022-02-09 |
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