| 标题 |
 Pullulan or chitosan based active coating by incorporating polyphenols from lemon peel in raw poultry meat 相关领域
保质期
食品科学
普鲁兰
硫代巴比妥酸
化学
脂质氧化
壳聚糖
原材料
多酚
抗氧化剂
脂质过氧化
多糖
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Vishva Maru; Sumit Gupta; Vaijayanti Ranade; Prasad S. Variyar 出版日期：2020-10-21 |
| 求助人 | |
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