Development of functionalized gelatin: Recent advances, challenges and prospects

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标题	Development of functionalized gelatin: Recent advances, challenges and prospects
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112593
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112593 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cheng Tang; Kezhou Cai; Xing Liu; Mengya Li; Zhijie Bao; et al 出版日期：2026
求助人	曲奇在 2026-04-29 16:50:54 发布自云南，悬赏 10 积分
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