Fabrication and characterization of edible composite films derived from xylanase-enzymatic flaxseed gum and citric acid-modified soybean protein isolate: Intermolecular interactions and functional efficacy

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标题	Fabrication and characterization of edible composite films derived from xylanase-enzymatic flaxseed gum and citric acid-modified soybean protein isolate: Intermolecular interactions and functional efficacy
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.153113
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.153113 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiashu Xiao; Yi Zhao; Junhan Zhang; Jiaxin Shi; Ji Kang; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	幽默服饰在 2026-07-04 10:50:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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