Fabrication of pH-responsive whey protein/sodium alginate composite hydrogel beads for theaflavins

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标题	Fabrication of pH-responsive whey protein/sodium alginate composite hydrogel beads for theaflavins
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112324
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112324 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yeexuan Tan; Sook Wah Chan; Beiqi Wu; Hongxin Wang; Zaixiang Lou 出版日期：2024-09-17
求助人	丸子吖在 2026-07-09 21:22:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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