Modified mung bean protein: Optimization of microwave-assisted phosphorylation and its functional and structural characterizations

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标题	Modified mung bean protein: Optimization of microwave-assisted phosphorylation and its functional and structural characterizations
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112119
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112119 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Milad Hadidi; Shima Jafarzadeh; Albert Ibarz 出版日期：2021-07-10
求助人	小三花妙妙在 2026-10-28 18:57:39 发布自中国，悬赏 10 积分
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