Effect of low-energy stirring temperature on the formation of oil-in-water emulsions stabilized by gelatin-arginine complexes

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标题	Effect of low-energy stirring temperature on the formation of oil-in-water emulsions stabilized by gelatin-arginine complexes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116883
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116883 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jun Qi; Yucong Li; Huimin Yan; Li-ting Zeng; Ao-jing Lv; et al 出版日期：2025-06-19
求助人	害羞的板凳在 2026-09-23 20:33:09 发布自安徽，悬赏 10 积分
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