A comprehensive review of coffee melanoidins: from structural characterization to biological activity

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标题	A comprehensive review of coffee melanoidins: from structural characterization to biological activity
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2026.2707865
DOI	10.1080/10408398.2026.2707865 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Büşra Demirer; Büşra Ayhan; Yasemin ÖZTÜRK; Gamze Ayakdaş; Nurcan Yabancı Ayhan; et al 出版日期：2026-07-30
求助人	务实尔烟在 2026-09-06 21:26:01 发布自海南，悬赏 30 积分
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