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Physicochemical Properties and Valorization of the Mucilage Byproduct from Colombian Coffea arabica L. as a Powdered Food Hydrocolloid
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DOI
10.1021/acsfoodscitech.4c00477 doi
其它 期刊:ACS Food Science & Technology
作者:María Carolina Otálora; Andrea Wilches-Torres; Jovanny A. Gómez Castaño
出版日期:2024-11-06
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xing 在 2026-08-24 14:02:52 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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