Contributions of ethanol fractionation on the properties of vegetable protein hydrolysates and differences in the characteristics of metal (Ca, Zn, Fe)-chelating peptides

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标题	Contributions of ethanol fractionation on the properties of vegetable protein hydrolysates and differences in the characteristics of metal (Ca, Zn, Fe)-chelating peptides
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111482 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiangzhen Kong; Sunsong Bao; Weiguang Song; Y. Hua; Caimeng Zhang; et al 出版日期：2021-04-13
求助人	噢噢噢噢在 2026-08-05 14:33:50 发布自河北，悬赏 10 积分
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