Combined microbiome and metabolome analysis of Dacha and Ercha fermented grains of Fen-flavor Baijiu

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标题	Combined microbiome and metabolome analysis of Dacha and Ercha fermented grains of Fen-flavor Baijiu
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochms.2025.100298
DOI	10.1016/j.fochms.2025.100298 doi
其它	期刊：Food Chemistry: Molecular Sciences 作者：Dingwu Qu; Yurong Wang; Lubo Cao; Qiangchuan Hou; Zhongjun Liu; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	碎碎念在 2026-07-31 11:07:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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