Sustainable industrial crop-based strategies for cocoa butter substitutes: advances in plant, microbial, and lipid engineering

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标题	Sustainable industrial crop-based strategies for cocoa butter substitutes: advances in plant, microbial, and lipid engineering
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104187 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yuxin Zou; Yan Lu; Changquan Zhang; Baolong Zhang; Qing Liu 出版日期：2026-07-11
求助人	Chloe 在 2026-10-07 16:20:26 发布自湖北，悬赏 10 积分
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