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[高分]
 Molten globule-state protein structure: Perspectives from food processing applications 熔融小球态蛋白质结构：食品加工应用的视角
相关领域
熔球
化学
国家（计算机科学）
蛋白质结构
食品科学
材料科学
计算机科学
生物化学
算法
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期刊：Food Research International 作者：Kangshuai Lou; Yuanrong Zheng; Libin Wang; Changyu Zhou; Jianhui Wang; et al 出版日期：2024-11-01 |
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