Optimization and purification of antimicrobial peptide HI produced by fermentation of Lactococcus lactis NZ9000/HI and its potential in pork preservation

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标题	Optimization and purification of antimicrobial peptide HI produced by fermentation of Lactococcus lactis NZ9000/HI and its potential in pork preservation 乳酸乳球菌NZ9000/HI发酵生产抗菌肽HI的优化纯化及其在猪肉保鲜中的应用相关领域乳酸乳球菌乳酸链球菌素抗菌剂发酵肽化学食品科学微生物学生物生物化学细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117342
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117342 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mingyang Hu; Yuwen Li; Lu Zhao; Sina Cha; Yutong Xue; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	Jennifer 在 2025-09-12 21:11:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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