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 Impact of protein content on processing and texture properties of waxy rice flour and glutinous dumpling 蛋白质含量对糯米粉和汤圆加工及质构特性的影响
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Zhenni Li; Li Wang; Zhengxing Chen; Qiusheng Yu; Wei Feng 出版日期：2018-03-07 |
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