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Shotgun metagenomic analysis of microbiota dynamics during long-term backslopping fermentation of traditional fermented milk in a controlled laboratory environment 传统发酵乳在受控实验室环境中长期反向发酵过程中微生物群动态的鸟枪法宏基因组分析
相关领域
基因组
发酵
生物
瑞士乳杆菌
食品科学
人口
发酵乳杆菌
微生物菌剂
乳酸菌
接种
细菌
乳酸
生物化学
遗传学
植物乳杆菌
基因
社会学
人口学
免疫学
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