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 Correlation between changes in flavor compounds and microbial community ecological succession in the liquid fermentation of rice wine 黄酒液体发酵中风味化合物变化与微生物群落生态演替的相关性
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期刊：World Journal of Microbiology & Biotechnology 作者：Jian-Zhong Xu; Yangyang Zhang; Weiguo Zhang 出版日期：2023-11-20 |
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