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标题
A multi-dimensional exploration of taste formation in suansun: from amino acids, organic acids, to microbial structure and function
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2025.118105 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ansangbei Zhang; Xinnuo Li; Bingjie Xue; Yuming You; Liguo Yin; et al
出版日期：2025-12-19
求助人
瘦瘦绮 在 2026-03-11 13:56:31 发布自中国，悬赏 10 积分
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