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 Effect of interaction between tea polyphenols with soymilk protein on inactivation of soybean trypsin inhibitor 茶多酚与豆乳蛋白相互作用对大豆胰蛋白酶抑制剂失活的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ge Ge; Wanxiang Guo; Jiabao Zheng; Mouming Zhao; Weizheng Sun 出版日期：2020-08-06 |
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