β-glycosidase activity associated with the formation of aroma compounds in native non-Saccharomyces yeasts isolated from cocoa bean fermentation

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标题	β-glycosidase activity associated with the formation of aroma compounds in native non-Saccharomyces yeasts isolated from cocoa bean fermentation
网址	https://doi.org/10.25518/1780-4507.20656
DOI	10.25518/1780-4507.20656 doi
其它	期刊：BASE 作者：Josilene Lima Serra; Adenilde Nascimento Mouchrek; Ana Caroline de Oliveira; Maria Glaucilene dos Santos Correia; Walter José Martinez Burgos; et al 出版日期：2024-03-28
求助人	zbearupz 在 2026-08-26 15:56:29 发布自安徽，悬赏 10 积分
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