Valorization of corn soaking water into high-quality mycelium protein using Aspergillus niger FS10 for the production of high-performance meat analogue gels

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标题	Valorization of corn soaking water into high-quality mycelium protein using Aspergillus niger FS10 for the production of high-performance meat analogue gels
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149675 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yang Yang; Lina Sheng; Yongli Ye; Heyang Huang; Jian Ji; et al 出版日期：2026-05-16
求助人	星星在 2026-08-21 16:59:40 发布自山东，悬赏 10 积分
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