Evaluation of taste active peptides and amino acids from anchovy proteins in fish sauce by in silico approach

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标题	Evaluation of taste active peptides and amino acids from anchovy proteins in fish sauce by in silico approach
网址	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9203624
DOI	10.1007/s10068-022-01097-w doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：S. Hakimi; N. Kari; N. Ismail; M. Ismail; F. Ahmad 出版日期：2022-05-19
求助人	11111 在 2026-07-07 17:41:18 发布自天津，悬赏 10 积分
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