Effect of low-frequency alternating magnetic fields on the physicochemical, conformational and rheological properties of myofibrillar protein after iterative freeze-thaw cycles

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标题	Effect of low-frequency alternating magnetic fields on the physicochemical, conformational and rheological properties of myofibrillar protein after iterative freeze-thaw cycles
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131418
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131418 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Shengming Zhao; Mengran Hei; Yu Liu; Yanyan Zhao; Hui Wang; et al 出版日期：2024-04-04
求助人	安详的琳在 2026-09-01 20:26:17 发布自中国，悬赏 10 积分
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