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 Inhibition of Hawthorn Leaf Condensed Tannins on α-Glucosidase and Nonenzymatic Glycosylation: Molecular Mechanisms of Action 相关领域
化学
糖基化
生物化学
糖基化
酪氨酸
色氨酸
酶
原花青素
作用机理
抑制性突触后电位
极性（国际关系）
活动站点
立体化学
多酚
类黄酮
结合位点
碳水化合物
非共价相互作用
丹宁
生物活性
生物物理学
非竞争性抑制
转移酶
疏水效应
酶抑制
结构-活动关系
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shanmei Zeng; Wu-Mei Jiang; Yan Lin; Ze-Lin Liao; Jiayi Liang; et al 出版日期：2026-01-22 |
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(2025-6-4)
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