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 High internal phase emulsions stabilized by insect proteins: A path to 3D printable fat analogues 相关领域
化学
相（物质）
昆虫
乳状液
脂肪乳
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Aurélie Ballon; Sebastian Dambone Sessa; Salvatore Cito; Sílvia de Lamo Castellví; Carme Güell; et al 出版日期：2025-03-07 |
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