| 标题 |
 Study on the overall network structure and stability mechanism of food biomacromolecule based emulsion from the perspective of the interaction of interface and continuous 相关领域
乳状液
石英晶体微天平
明胶
接口（物质）
理论（学习稳定性）
网络结构
机制（生物学）
吸附
相（物质）
材料科学
分子间力
纳米技术
化学物理
化学
纤维素
化学工程
超分子化学
Crystal（编程语言）
胶体
分子间相互作用
氢键
工作（物理）
羧甲基纤维素
纳米纤维素
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期刊：Food Chemistry 作者：Xin Feng; Yong Yu; Xi Zheng; Hankun Zhu; Hongjie Dai; et al 出版日期：2026-01-01 |
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