Effect of amylose content in morphological, functional and emulsification properties of OSA modified corn starch

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标题	Effect of amylose content in morphological, functional and emulsification properties of OSA modified corn starch 相关领域直链淀粉结晶度糯玉米食品科学淀粉化学颗粒（地质）溶解度抗性淀粉化学工程变性淀粉色谱法核化学有机化学结晶学材料科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105212
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105212 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Madai López-Silva; Luís A. Bello‐Pérez; Edith Agama‐Acevedo; José Álvarez‐Ramírez 出版日期：2019-07-06
求助人	熹林向日葵在 2026-03-18 23:47:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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