Advances and strategic evolution in bacterial spore control in meat products: Germination mechanisms, emerging control strategies, and future perspectives

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标题	Advances and strategic evolution in bacterial spore control in meat products: Germination mechanisms, emerging control strategies, and future perspectives
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148648
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148648 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zimu Li; Jinxue Hou; Jingxin Sun; Ziyang Huang; Ming Huang 出版日期：2026
求助人	科研狗的春天在 2026-03-18 01:03:36 发布自山东，悬赏 10 积分
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