Inhibition of α-amylase activity by quercetin via multi-spectroscopic and molecular docking approaches

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标题	Inhibition of α-amylase activity by quercetin via multi-spectroscopic and molecular docking approaches 相关领域槲皮素对接（动物）化学淀粉酶立体化学生物化学酶抗氧化剂医学护理部
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104951
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104951 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Meigui Huang; Qiao Xiao; Yonghong Li; Mehraj Ahmad; Jiajia Tang; et al 出版日期：2024-08-17
求助人	笑点低靖雁在 2026-03-13 14:53:09 发布自四川，悬赏 10 积分
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